呵~為了要去找小倩,拿我訂的東西,順便看看二樓的 Pain de mie 有沒有開課....沒想到四月份有"沐。春 - 【甜點】檸檬派" ,我的西點體驗課,就在 Pain de mie 啦!
在甜點裡面,我對於檸檬和香焦兩種水果的甜點會無法抵擋...這兩種擁有很迷人的香氣呢!
Pain de mie 教室很溫馨唷! 而且我也買了一個我在台灣都找不到的小小"研磨缽" (所以,我還要找找研磨棒!!)
我的西點老師小啾~
上課前我跟她說,我完全沒有西點經驗,她說,沒關係! 這次檸檬派很簡單!^^
後來我們這班,好多同學都沒有玩過西點溜~ ^^
西點裡所有的配料不能隨心所欲的使用....因為,料不一樣,烤出來的結果也會不同! 
幾人份的量,就得一分一毫不差....
上課的當中,我們每個人努力的做筆記,老師幫我們揉外皮餡料....
每個人做兩個 8吋的檸檬派!!
接著做內餡料,老師分兩次;一次是老師示範,第二次就由我們同學一起做!
所有的料,要在開火前先扮勻,才開火! (因為,有太白粉)
(這個檸檬皮刮刀,同學都很想團購!) 
在一開始攪拌的狀態下都沒有什麼問題.... 到後面就要注意,餡料會突然一瞬間的凝固,那時要馬上離火! 加速攪拌散熱....
可以試吃是否夠味.... 
裝盤只要八分滿....不要太滿,烤一烤會跑出來....
進烤箱可以看到哪一個裝太滿了.(其實,試吃之後,大家都裝很滿的啦!因為,太好吃了!)
歐耶~ 我的檸檬派!!!
老師教我們裝飾! 這個檸檬派是老師是先做好16吋的派!!
披薩刀....
老師用蜂蜜裝飾!
很漂亮呢!
每個人都要裝飾一盤! 我的就是最上面照片那一張囉~
Pain de mie 的荔枝有配紅茶,讓我們品嚐這檸檬派的下午茶.....
真的很抱歉!! 本人餓了....所以.....忘記拍照了....哈!
因為,檸檬真的很清新,很香的味道嘛~~~我完全無法抵擋!!就忘了拍了!!
教室在新竹,老師也有自己的部落格....^^有興趣的可以參考!
Pain de mie 官網
小啾老師 官網
留言列表
【講堂課】 (8)